Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Йошту ели?

Поспела йошта. Такая ягода экзотичная. Гибрид черной смородины и крыжовника. Главное, что кусты не колючие.   Гибрид пытались создать селекционеры нескольких стран – Германии, США, Венгрии, Швеции. В России этими работами занимался И. В. Мичурин. Но все попытки заканчивались неудачами – гибриды или погибали или были бесплодными. Результата удалось достигнуть только в 1970 году, когда в селекционной работе стали использовать генную инженерию, радиацию и химические препараты. Создателем гибрида был немецкий селекционер Рудольф Бауэр. Свое название – йошта, гибрид получил путем сложения первых букв слов Johannisbeere и Stachelbeere, что в переводе с немецкого означает смородина и крыжовник соответственно.

Кустик йошты мне достался от родственников из Уссурийска, а им — от сослуживца. Тот ездил в отпуск домой в Молдавию и привез кустик. Растение неприхотливое, быстро дает новые отростки. На молодых отростках через три года появляются ягодки.

У меня уже целая плантация йошты.  Приходится вырывать молодые отростки, иначе получатся непроходимые заросли.

Два ряда кустов йошты
Два ряда кустов йошты
Collapse )

Картошечка молодая

Появилась на рынках Приморского края. Вот ценник  прошедших выходных  на рынке в Уссурийске. Фермер говорит, что вырастить картофель до созревания в июне — тяжелый труд. Нужно укрывать посадки на ночь,  подкармливать  кустики по графику.

А если кому-то кажется эта картошечка за 300 руб\кг ($4,2) дороговатой, то можно есть пакистанскую.  Она подешевела, теперь  заморский картофель  можно найти по цене от 70 до 90 руб. за килограмм.   На вкус, как я писала ранее, она напоминает вату.  Потребители пожаловались  в Роспотребнадзор.  Проведена экспертиза, в картофеле из Пакистана  найдены  следы хлорпрофама - это регулятор роста, используется для сдерживания прорастания клубней при хранении. Так вот почему у нее почти нет ростков!  Хлорпрофам — пестицид, но медики согласились, что без него картофель не сохранить. Стандарты Германии, Великобритании давно разрешили его использование, несколько лет назад сдалась и Россия. Так что если вы среди зимы или весной видите в продаже картофель урожая прошлого лета без ростков и тугенький как яблоко,  знайте — он обработан хлорпрофамом.

Collapse )

О любви

Моя давняя-давняя подруга, с которой мы подружились еще до 2000, обожает кошек. Именно кошек, котов она никогда не пускала в свой дом.  Как впрочем, и людей мужского пола, по крайней мере, я таких случаев не знаю.  Примерно лет 5 назад среди котов она выбрала мейн-кунов.  Недавно у нее кошечка умерла от онкологии,  подружка так быстренько слетала в московский питомник и привезла новую жительницу в свою квартиру. Переживает любительница кошечек, боится, чтобы не повторилась история с первой питомицей, которая только три года прожила во Владивостоке. Часто советуется с заводчиками.  Я увидела в  ее  холодильнике контейнеры

Да, это глаза
Да, это глаза
Collapse )

Как картошка помогает понять политику

Помните как Чапаев объяснял план захвата беляков? Без всяких умных фраз типа: дальность прицельного выстрела, фортификация. Картошкой  показан план предстоящего боя. Все поняли Чапая, даже зрители.

Collapse )

Вот так фрукт!

У нас пока ни ягод, ни фруктов в огороде не вызрело. Спасает ревень, из  7 кустиков каждый день набираю черенки на смузи. Рецепт простой: 8-10 черенков, очищенных от наружного  твердого слоя, по пучку кресс-салата и  рукколы, немного листиков щавеля. Добавляю яблоко или банан, ложку меда. ложку семян льна. Все заливаю кефиром и взбиваю в миксере.  Каждое утро начинаем с такого напитка.

Отправилась в магазин за фруктами. Бананы из Эквадора по 84 руб\кг, яблоки из Н. Зеландии, Белоруссии, Молдавии, крымские. От 120 до 170 руб\кг. Груши тоже со всего света и все около 200 руб\кг. Раньше нас фруктами снабжал Китай и они были дешевле. Неужели китайцы  из-за короны перестали заниматься сельским хозяйством?

Перехожу к полкам с экзотикой. Манго, рамбутан и еще всякие — разные южные фруктики, в основном из Тайланда. О! Вот что-то новенькое.

Collapse )

Не нужен нам итальянский сыр

Такая проходная новость сегодня появилась в СМИ Приморского края. Работникам Россельхознадзора удалось обнаружить во Владивостоке настоящие итальянские сыры и колбасу. В поисках им помогали сотрудники Владивостокской таможни и Приморской транспортной прокуратуры. Санкционная продукция итальянского производства нашлась в торговом павильоне на улице Маковского. В соответствии с действующим законодательством запрещенная к ввозу в страну продукция изъята из оборота и уничтожена должностными лицами Управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области на полигоне по уничтожению твердых бытовых отходов в городе Владивостоке.  Каким конкретно методом была уничтожена еда не сообщается —  эта заметочка из «АиФ».

В Prim News  уточняют, что сыров было 6.2 кг., а колбасы 5.5 кг и нашли эту вкуснятину не на Маковского, а на проспекте 100-летия Владивостока. И уничтожили продукцию на полигоне твердых бытовых отходов (ТБО). 

Collapse )

Переселенцы с запада перешли на восточную еду

Киплинг был не прав —  встретились запад с востоком.   А ведь и вправду, мы, жители восточной части страны,  другие. Я недавно писала о битве за правый руль. Западные читатели выступили категорически против, а восточные сказали что все нормально, просто вы НЕ ЗНАЕТЕ преимуществ, потому что сами не пробовали ездить, а поете с чужих слов.

А  сегодня  я хочу поговорить о еде. Мы любим рыбу и морепродукты, причем, замороженную рыбу стараемся не покупать и не есть. Кафе и рестораны у нас в основном ориентируются на восточную кухню.  А столовых для горожан у нас нет, может они есть, но только на предприятиях.  В Артеме, где живет 110 тыс. жителей (кстати,  на Чукотке, где был губернатором Абрамович, проживает вдвое меньше людей 49, 5 тыс),  имеется 137 ресторанов и кафешек,  и  122  из них специализируются на восточной кухне: китайской, вьетнамской, тайской, корейской, японской, немного узбекской и таджикской. Последние две появились  сравнительно недавно — их появление совпало с появлением гастарбайтеров из Средней Азии. Оставшиеся 11 — итальянская кухня (2), русская (3), армянская (4) и просто кофейни или пивные бары.

Collapse )

Шпионы, не ходите в рестораны!

  🕶  Рядом с нашим политехническим институтом был ресторан «Дары моря». Мы часто ходили туда в обед, на «комплекс». Столики на 4 человека, официантки обслуживают — красота!   Однажды нам выдали зарплату новенькими купюрами, такими тверденькими, прямо с печатного станка, муха не сидела!  Завлаб и доцент  решили почудить.  Соорудили простенький механизм: два валика, ручка и ящичек с лотком.  Ну мы же  инженеры — механики, нам это на раз-два.   Пообедали мы, пора рассчитаться,   достают мои коллеги свою  «машинку» и на глазах официантки начинают «печатать» деньги.  Та деньги взяла, сдачу выдала.

Наши хохмачи с кафедры. Доцент поет, а завлаб — с  гармошкой. Оба уже в мире ином.
Наши хохмачи с кафедры. Доцент поет, а завлаб — с гармошкой. Оба уже в мире ином.

    А  на выходе нас остановили мужчины строгого вида. Показали удостоверения сотрудников КГБ. Меня и секретаршу отпустили, но переписали все данные. Мужчин увезли с собой. Мы их ждали  всей кафедрой  часов до 20, не дождались. Позвонили женам и поехали по домам, решили что утром пойдем к ректору и будем вызволять бедолаг. Утром мужики были на работе.  Над «станком для печатания денег» в КГБ посмеялись. Но допрашивали бедолаг по отдельности и вместе. Интересовало вот что: знают ли они где во Владивостоке могут печатать деньги. 

Collapse )

Консервы из Приморья надо?


В Приморье  было много  компаний, занимающихся выловом рыбы и ее переработкой. В 2015 году четыре компании  объединились в холдинг .  За пять лет построены новые заводы по переработке рыбы, изготовлению жестяных банок. Большой склад вырос неподалеку от моего дома. Холдинг взял себе историческое название «Доброфлот». Именно так называлась  компания, суда которой в конце 19 века доставляла переселенцев в Приморье.   Компания ловит и перерабатывает только дикую рыбу, потому что именно эта рыба  обладает естественным природным вкусом. У компании есть своя плавбаза «Всеволод Сибирцев»  и есть несколько рыбоперерабатывающих заводов на берегу.  Береговые заводы не зависят от сезона добычи рыбы, т.к. перерабатывают замороженную рыбу. 

Мы покупаем рыбные консервы  только «Доброфлота»,  у них хорошее качество: в банках рыба плотно уложена, нет плавников и всякой требухи. Когда начинается сезон молодой картошечки в самый раз открыть баночку, украсив ее зеленью.   Всегда внимательно рассматриваю этикетки. 

Collapse )