Category: дача

Category was added automatically. Read all entries about "дача".

Злая мачеха

В сказке «12 месяцев» мачеха посылала падчерицу за подснежниками в новогоднюю ночь. И поэтому ее назвали злой.  Не видели они ... меня! Я своего мужа посылаю в огород за капустой с ноября по март, даже в лютые морозы.  Причем. всегда, когда хочу приготовить голубцы.

А началось все лет 10-12 назад.  Мы были очень заняты поздней осенью и ... забыли убрать капусту с грядок.  Выпал снег, установились морозы, а кочаны торчали на грядке как ... головы от поверженных снеговиков. Однажды мне захотелось приготовить голубцы, я пошла и срезала вилок. За ночь он оттаял на воздухе, я легко разобрала листики и завернула в них фарш.  Голубцы получились отменные!

Теперь мы всегда оставляем на грядках 6-8 вилков, лучшим сортом оказалась капуста «Амагер» — у нее листья прочные, не кудрявятся внутри.

Вот так выглядит размороженная капуста
Вот так выглядит размороженная капуста
Collapse )

Золотая осень заканчивается

Сегодняшняя ночь прошла с температурой минус 8. Завтра начнется потепление  и опять будет днем 14-16, а ночью хоть и маленький да плюс. Но это уже ничего не изменит в пейзажах под моими окнами.

Дерево сбрасывает листву прямо на глазах
Дерево сбрасывает листву прямо на глазах
Collapse )

Первомайское

Как хорошо начался май!  Уже к 11 часам температура  воздуха  поднялась до 20 градусов.  Небо ясное, птицы гнезда вьют.  Пока нет густой листвы, все их жилища в округе можно пересчитать.  Я вчера насчитала 8!

Мы решили уменьшать огородные посадки. Поэтому второй год муж занимается садом.  В прошлом году  высадили 8 плодовых деревьев.  Одна яблонька пропала.  Вернее, пропала привитая часть, а от корня дички пошли ростки. Но у нас на участке уже есть такая дичка. Мы ее для красоты оставили.  Эту, новую, выкопаем.

Первомаю - гаш ударный труд!  Вчера закончили формирование нового участка с клубникой. Мы теперь под нее целую сотку отвели.  Решили, наконец, перестать мичуринствовать. Всякие экзотичные сорта клубники, разведением которых я упорно занималась последние 10 лет, живут 2-3 года и вырождаются.  Мы оставили только те сорта, которые продержались больше 7 лет: Виктория, Джамбо и Зенга-Зенгана.
Вот такая плантация получилась:

Наша тепличка уже дает нам зелень к столу: укроп, лук, рукколу, редис и новый экзотичный японский салат Мизуна. Почему-то на пачке написано что это - капуста...

   С моего участка просматриваются 8 соседских плантаций. Ни одного человека вчера  на земле не видела.  Может они куда-то праздновать отправились?  Но губернатор разрешил только на дачи ездить.  Причем, строго в масках.  По нашим улицам два дня машина с громкоговорителем ездила и предупреждала: выход "в люди" только в масках.

   Мы масками пренебрегали весь апрель, я только салфетку пропитывала спиртовыми настойками при выходе из дома. В магазинах ручку тележки протирали, руки перед посадкой в машину - все...   Но  28 апреля муж входил в магазин для животных, а его не впустили.  Показали  распоряжение губернатора .  Там говорится, что если в магазине будут покупатели без масок, то такой магазин закроют.  Кстати, у нас открылись ВСЕ магазины, парикмахерские.  Даже кафешки - забегаловки в торговых центрах работают, как там есть порожные в масках? Нужно сходить посмотреть.

   Маски я пошила.  Нашла  в интернете  выкройку маски из трикотажа   без резинок  и сшила за час 2 маски.  Перед кройкой  прочитала, что на мужское лицо в линейный размер  половинки маски  нужно  добавить сантиметр.  Добавила!  Не достала масочка до ушей мужа.   Пришлось шить другую, добавляя почти 3 см!  Вот так и выяснила, что от уха до уха мы с мужем отличаемся почти на 6 см!  Да, у него размер головы 62 см. и.  фамилию его род получил не просто так.

    После обеда  мы съездили на рынок.  Вот где все!  Что-то продают, покупают , такое впечатление, что весь город там и празднует. Ну а мы удобрение купили для подкормки плодовых деревьев и кустов и парной корюшки.
Вот эта корюшка и была нашим праздничным ужином.  Спиртного никто не захотел - устали очень. 


 
   А около 20 часов случилась гроза. Да еще какая!  Громыхало минут 30, молнии освещали двор как мощные прожекторы. 
"Люблю грозу в начале мая...." - все как у классика.  Май пришел!  

Профилактика огородная

  Свеклы мы выращиваем много.  Я лет 10 не анализировала а сколько же нам ее нужно?  Много тогда работала, сколько муж с сыном заложат в "закрома родины", столько и есть, а это - 200-литовая бочка, в которой свекла переложена опилками...  Ну и еще немного просто в ящике в кладовой.   Весной с ведро я выбрасывала гнили.

  И вот я третье лето не работаю!   Временные вызовы на сложные экспертизы как консультанта - не считаются.  Ну  и я  занялась анализом массивов данных, т.е. тем, чем и занималась в профессии.
Оказалось, что разные сорта свеклы по-разному хранятся, и в разных блюдах ведут себя  своеобразно.  Еще редко идет в пищу крупная свекла.  Из-за сложностей температурной обработки.

  Я  вспомнила, что  2000-2003 годах  у меня в фирме была главбух. Ей поставили диагноз: онкология.  Что-то вырезали, что-то облучили.  А вот химиотерапия тогда была дорогой и не покрывалась медстраховкой, в семье были две дочери - студентки, денег на химию не было.  Бухгалтер приходила на работу с бутылочкой свекольного сока.  Пила его по какой-то схеме.  В прошлом году я ее встретила. Живая, активная, двух внуков вела в парк на качели!  При ее болезни ей ставили "возраст дожития" - 5 лет.  Прошло 12.

   Решила  я  производить свекольный сок.  Конечно же, сначала прочитала о вреде и пользе этого продукта.
Collapse )
    Уже третий сезон осенью проводим цикл сокотерапии.  Процесс производства опишу как технолог. Ну, в дипломе же  у меня так и записано: "Технология машиностроения.  Обработка металлов резанием".

1.  Отбираем свеклу, не пригодную для хранения: крупную, с поврежениями и т.п. моем. Вот у меня получилось 2,12 кг свеклы



2. Очищаем от кожуры. И вот уже осталось 1.38 кг.или 65% от партии свеклы.



3. Нарезаем кусочками. Это просто: ножичком чик-чик. Потерь веса нет.



4. Пропускаем через соковыжималку.



5. Получим чистый сок.


Вес стаканчика - 160 граммов, т.е чистого сока получилось 470 гр.

   Полученный жмых  я решила еще раз  пропустить  через соковыжималку. Это добавило  еще 240 гр..Ого!  Еще   51%.  Вот что означает термин "глубокая переработка".  Тогда я еще раз отжала жмых, что прибавило еще 140 граммов.  А  что будет в четвертый раз?  Проверила: добавлено еше 80 гр.
   Все!  Я решила остановится. Надоело открывать соковыжималку, выгребать жмых и снова начинать цикл переработки.
   Итого, что имеем: из 2 120 гр. свеклы получено 930 гр. свежего чистого сока. Выход 44%.

   Но такой результат  получается только ранней осенью, пока свекла не начала терять влагу при хранении.  В прошлом году я готовила сок в январе. Выход был чуть больше 30%.
    Готовый сок  нужно немного подержать в холодильнике и можно пить.   У моих мужчин получается пить его в натуральном виде, я же добавляю немного яблочного сока.
 
    Не думаю, что такой курс можно проводить из магазинной свеклы. Сок- то нужно пить свежим, без термообработки. А при промышленном производстве овощей обязательно применяют удобрения, средства борьбы с сорняками...   Все это откладывается прежде всего в корнях растений.

    Да, полученный жмых от свеклы мы закапываем под ягодные кусты и  гортензию. Им полезна такая подкормка. Так что перед длительной зимой и кустики получают свою порцию витаминов и питательных веществ.


     Выращивать свеклу совсем не сложно.  Копает землю, сеет семена муж, а все остальные операции делаю я. Пикирую где-то в конце мая и два раза за сезон полю.  В сильную жару сын поливает раз в 5-7 дней даже не из лейки, а из шланга в междурядья. 

Хорошо что синоптики ошибаются!

Три дня подряд в прогнозах погоды из Москвы, а в местных новостях  чуть ли не каждый час нам рассказывали, что к нам идет 25 в этом году тайфун. Конг-рейн его назвали. Много разрушений принес он бедной Японии. 

 Ну и мы стали готовиться.  Убрали все с огорода, да и поехали на остров Русский — поесть свежевыловленных морепродуктов пока море опять не перебаламутится.  Хорошо отдохнули, а когда возвращались домой, нас накрыл вот такой закат

Collapse )

(no subject)

Какая чудесная осень выдалась в этом году!
29 сентября закрыли пляжный сезон. Вода в Японском море была + 22.
До сих пор едим петрушку, лук и укроп с грядки, а огурчики- помидорчики и перец - из теплицы, которая нагревается солнцем, а за ночь не выстывает.
Сегодня мыла окна дома с улицы. В тени - плюс 16, а на солнце - 22!
Не хочу зиму!

Реальная виртуальность

Муж высадил рассаду на грядку. Несколько растений пропало.
-Надо апгрейдить грядочку!


Мамаша стоит около курятника с четырехлетней дочкой.
-Доча, сейчас выйдет курочка. Ты видела в книжке курочку? Сейчас ты ее увидишь живьем!
Курочка все не выходит и не выходит.
-Что, мама, не грузится картинка?