После тайфуна вернулось лето
Тайфун улетел на Камчатку, а к нам вернулось тепло. Вчера и сегодня воздух прогрелся до 28 градусов. Перед тайфуном мы начали сливать воду из бассейна, оставалось примерно 50 см. глубины. Тайфун налил его до краев! Так что плаваем мы теперь в дождевой воде, принесенной чуть ли не с экватора. Во Владивостоке и его пригородах тайфун особых бед не принес. Здесь есть ливневки и давно прорыты каналы для отвода лишней воды, а самое главное — нас задело краешком.
Три дня мы не собирали малину, думала, что ее собьет шквалистый ветер, о котором МЧС предупреждала каждый час. Но и ветра не случилось — пронесло. Вышли мы на сбор ягод всей семьей, за 30 минут набрали 3,2 кг.
Малину отварила, потом муж отжал через сетчатую ткань. Заварила ее без косточек, получилась малина протертая с сахаром. Недавно были в гостях, нас угостили вареньем из кабачков с лимоном и кардамоном. Я тоже попробовала — взяла кабачок, отварила, взбила миксером и добавила примерно 2\3 малины. Получилось густое варенье, чуть ли не повидло. Зимой для пирогов пойдет. Ну, это все привычные для дачников заготовки.
А вот что я придумала необычного. У меня оставалось немного томатного сока, т.к. я закатывала томаты в собственном соку. Я смешала томат и сок малины. Примерно 1 : 1. Потом набрала травок: рукколу, сельдерей, базилик. Еще начистила чеснок, корень хрена.
Все это перемолола блендером. Горький перец я брала не весь, а примерно четвертую часть от стручка.
Полученную смесь я заварила, добавила соль, сахар и бальзамический уксус. Получился душистый кетчуп. Две баночки по 250 мл. и одна 170 мл. Вот такой экспериментальный рецепт. Думаю, что с мясом и рыбой он будет хорош.
PS Отвозили свекрови помидоры. Она магазинные не любит, называет их «пластмассовыми». Свекрови идет 96 год. Она всегда говорила, что мы за ней ухаживаем как за королевой, поэтому она и живет так долго, как королева Англии. А сегодня вдруг говорит: «Мне ТОЖЕ пора». Ишь, чего удумала. Она смотрит все политические программы (а я все время удивлялась — для кого их крутят по 20 часов в день по всем каналам?), знает в лицо и различает взгляды каждого эксперта, ущучивает моменты когда эксперты меняют «показания». Да при таком ясном уме, да на своих ногах, да при способности самой себя обслужить, да при пенсии 36 тысяч — жить и жить!