September 24th, 2021

Почему американцы едят говядину, а мы — свинину

Я пыталась дать ответ на этот вопрос еще семь лет назад. Да, в США фермеров поддерживают хорошо, законами  и программами. Например, строится дорога, нужен грунт.  Дорожники находят неподалеку от стройки возвышенности на полях фермеров. Покупают эту «кочку».  Пригоняют технику, снимают плодородный слой, забирают то, что под ним, плодородный слой возвращают на место.  Фермер получает ровное поле, на которое он может загнать любую технику, а не наемных работников с мотыгами. 

И еще — труд ковбоев пастухов у них почетен, у нас же  самое большое ругательство от родителей и учителей: «Пойдешь коровам хвосты крутить».   В структуре мирового производства мяса всех видов свинина занимает первое место — 39,1 %, на втором месте мясо птицы — 29,3 %, далее идут говядина — 25,0 %, баранина — 4,8 %, другие виды мяса — 1,8 %.  Но это в мире.   Вот как выглядит динамика производства говядины в России. На одного жителя нашей страны приходится 10,8 кг. говядины в год, и это- в убойном весе. За 20 лет производство говядины упало на 14%

Collapse )