?

Log in

No account? Create an account

October 10th, 2019

Последний аккорд

Даже такое длинное бабье лето как у нас заканчивается.  В прогнозах нам отвели еще 5-7 дней тепла, а дальше резко наступит осень. Ну а зима у нас не каждый год бывает...

Я обошла с ревизией наш огород и сад. Тыквы - их насчитала 27.  Еще посидят, потом дольше сохранятся. Дайкон (китайская репа) - выросло около 30. Постоит. Капуств белокочанная и краснокочанная - на следующей неделе будем убирать. Краснокочанную плотно заворачивать в пищевую пленку и украдывать на полу в кладовой, а белокочанную - квасить.  Помидоры еще висели. Аж пять штук!  Ну мы их за обедом и съели!

А еще остались перцы, мы их не рвали, ждали что дозреют, но увы... Петрушка корневая такая зелененькая стоит. Щавель в третий раз заколосился, получились из него вкусные щи и еще осталось.

Собрала я эти остатки и начала готовить. Перцы отсортировала на красивые и не очень.


Красивые уложила плотненько в банку, залила медовым тузлуком и закрыла.

Остальные  огордные дары:  щавель базилик, петрушку (листья и корешки), , чеснок и  забракованную для хранения морковь измельчила в миксере.








    Все заварила, добавила соль, сахар и чайную ложку уксуса и быстро разлила по стерилизованным баночкам.   Зимой такую заправку использую для супов, подлив, добавок при запекании в фольге мяса или рыбы...   Пропорции я никогда не соблюдаю. Что осталось - то и "кетчуп"

    Вот  такие заготовки получились у меня за 2.5 часа работы.  Поскольку все это делается не в первый раз, на автопилоте, то удалось прослушать хороший кусочек книги с ридера.

Profile

gull_25
gull_25

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars