Злая мачеха
В сказке «12 месяцев» мачеха посылала падчерицу за подснежниками в новогоднюю ночь. И поэтому ее назвали злой. Не видели они ... меня! Я своего мужа посылаю в огород за капустой с ноября по март, даже в лютые морозы. Причем. всегда, когда хочу приготовить голубцы.
А началось все лет 10-12 назад. Мы были очень заняты поздней осенью и ... забыли убрать капусту с грядок. Выпал снег, установились морозы, а кочаны торчали на грядке как ... головы от поверженных снеговиков. Однажды мне захотелось приготовить голубцы, я пошла и срезала вилок. За ночь он оттаял на воздухе, я легко разобрала листики и завернула в них фарш. Голубцы получились отменные!
Теперь мы всегда оставляем на грядках 6-8 вилков, лучшим сортом оказалась капуста «Амагер» — у нее листья прочные, не кудрявятся внутри.


Голубцы я тушу в мультиварке. Укладываю друг на друга и заливаю томатным соком. Сока мы готовим много — литров тридцать . 7 марта мы собрали с грядки последний урожай, так что пора думать о следующем.
А еще меня недавно научили как сохранять капусту свежей. Ее нужно собрать до первых заморозков, очистить верхние листья, тщательно обмотать пищевой пленкой и положить в прохладное место. У меня для таких целей есть кладовка.

Вот так выглядела капуста в середине декабря. Не знаю, лежала бы она у нас дольше, но это был последний вилок, мы его съели.
В магазинах у нас свежая капуста продается круглый год. Но она из Китая. Роспотребнадзор что-то про нее знает, потому что они не советуют ее есть в свежем виде, а особенно не употреблять в пищу кочерыжки. Огород у нас прямо под окном, так что муж не успевает замерзнуть...