Злая мачеха

В сказке «12 месяцев» мачеха посылала падчерицу за подснежниками в новогоднюю ночь. И поэтому ее назвали злой.  Не видели они ... меня! Я своего мужа посылаю в огород за капустой с ноября по март, даже в лютые морозы.  Причем. всегда, когда хочу приготовить голубцы.

А началось все лет 10-12 назад.  Мы были очень заняты поздней осенью и ... забыли убрать капусту с грядок.  Выпал снег, установились морозы, а кочаны торчали на грядке как ... головы от поверженных снеговиков. Однажды мне захотелось приготовить голубцы, я пошла и срезала вилок. За ночь он оттаял на воздухе, я легко разобрала листики и завернула в них фарш.  Голубцы получились отменные!

Теперь мы всегда оставляем на грядках 6-8 вилков, лучшим сортом оказалась капуста «Амагер» — у нее листья прочные, не кудрявятся внутри.

Голубцы я тушу в мультиварке. Укладываю друг на друга и заливаю томатным соком. Сока мы готовим много — литров тридцать .  7  марта мы собрали с грядки  последний урожай, так что пора думать о следующем.  

А еще меня недавно научили как сохранять капусту свежей. Ее нужно собрать до первых заморозков, очистить верхние листья,  тщательно обмотать пищевой пленкой и положить в прохладное место. У меня для таких целей есть кладовка.

Вот так выглядела капуста в середине декабря. Не знаю, лежала бы она у нас дольше, но это был последний вилок, мы его съели.

В магазинах у нас свежая капуста продается круглый год. Но она из Китая.  Роспотребнадзор что-то про нее знает, потому что  они не советуют  ее есть в свежем виде, а особенно не употреблять в пищу кочерыжки. Огород у нас прямо под окном, так что муж не успевает замерзнуть...